對于一個有意通過瑜伽或其他運(yùn)動健身的人來說，首先要了解自己一天攝人了多少熱量，食物中是否含有足夠的各種營養(yǎng)素。熱量攝人過量或不足會使你的體重增加或減少，營養(yǎng)素的缺乏將影響你的運(yùn)動能力和運(yùn)動健身的效果。大量的動物和人體臨床研究證明，體育運(yùn)動和營養(yǎng)在預(yù)防和治療一些慢性疾病上有獨(dú)特的聯(lián)系作用，為此很多患有冠心病、糖尿病、肥胖病和骨質(zhì)疏松癥的人也加人到了健身的隊(duì)伍。對于這些特殊的人群來說，營養(yǎng)的重要性更是不言而喻了。減肥是人們永遠(yuǎn)的話題，通過合理的膳食來減肥這一理念卻較為新鮮。動營養(yǎng)模塊是我們所有瑜伽主要受眾群體都非常關(guān)注的課程。在本節(jié)內(nèi)容中，我們將學(xué)到營養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，還有我們的食物纖維等，還要學(xué)到一點(diǎn)礦物質(zhì)，學(xué)會如何在食物中均衡控制飲食。
首先來看一下各種食物的能量。碳水化合物，就是我們平常吃的精米、白面、糖，每克碳水化合物提供4千卡熱量;每克蛋白質(zhì)也提供4千卡熱量;每克脂肪提供9千卡熱量。現(xiàn)在很多朋友應(yīng)酬多，難免喝酒，讓我們看一下酒精，一克酒精提供7千卡熱量。
我們明白了食物的能量，就可以自行計(jì)算攝人的熱量了。
(一)碳水化合物
1.碳水化合物的作用
營養(yǎng)學(xué)家推薦的每日碳水化合物攝人量為每千克體重8-10克。每日攝取的總熱量50%-55%來自碳水化合物，它是機(jī)體的主要熱量來源。它可以避免蛋白質(zhì)的分解，供給脂肪新陳代謝中所需要的熱量，給中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供所需的熱量。碳水化合物攝人不足會導(dǎo)致水分的流失和新陳代謝減慢。
每日所需的總熱量的50%-55%來自于碳水化合物，也就是我們吃的主食。它在減肥過程中有什么作用呢?舉個例子，為了過冬，買了一屋子的煤，結(jié)果沒有火種，無法將煤引燃，煤得不到消耗，再冷的冬天我們還是要守著一屋子煤挨凍。同樣的道理，一個胖朋友要減肥，身上脂肪多，餓著，不攝人了。其實(shí)脂肪就好比是煤，而碳水化合物就是火種，沒有碳水化合物的參與，脂肪是不消耗的。所以說，餓肚子減肥是非常不劃算的。有朋友說餓肚子也瘦了，那瘦下來的不光是水分，還有蛋白質(zhì)，最直觀的表述就是掉肌肉。因?yàn)橹静淮x就要有其他能量來源，蛋白質(zhì)的分解在所難免。猶如冬天怕冷，穿著內(nèi)衣褲、保暖衣褲、毛衣褲、棉衣褲、羽絨衣褲，春天到了，我們當(dāng)然要從臃腫的棉衣褲開始減衣物，可這種不吃飯去減肥，像是從內(nèi)衣褲開始減衣。該減掉的脂肪沒改變，所以我們應(yīng)該把減肥就是掉體重的概念改變一下。
碳水化合物給中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量。中樞神經(jīng)系統(tǒng)是異常重要的系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)問題身體就會出現(xiàn)問題。給中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供正常運(yùn)作所需熱量的就是碳水化合物，如果碳水化合物不足以支持身體所需，人就會變得反應(yīng)遲鈍，而且會導(dǎo)致水分的流失和新陳代謝的減慢。身體忽然間不接收食物了，它不會智能化地認(rèn)為主人在減肥，基于生存安全，沒有能量進(jìn)人了，身體要減少能量的消耗以使生命盡可能長地活下去，所以新陳代謝就要慢下來，也就是消耗的能量就要減少。如果有一天一旦恢復(fù)正常飲食，基于身體的自我保護(hù)功能，身體會認(rèn)為，主人下一次攝人能量不知何時，所攝人的能量會被大量儲藏起來，以保證機(jī)體活下去。所以靠節(jié)食來減肥，反彈是不可避免的。
2.碳水化合物及其代謝
吃飽飯減肥絕對不可以成為不控制飲食的理由。我們要看看吃什么，怎么吃。先要看到碳水化合物，就是糖分，它分為單糖、雙糖、復(fù)合糖，也就是我們說的多糖。單糖，如葡萄糖、果糖;雙糖，如白糖、麥芽糖、乳糖，在果汁和糖果里面通常都是雙糖;超過10個單糖組合而成的叫做多糖，如纖維素、淀粉質(zhì)。在這里我們要了解血糖值數(shù)的概念，什么叫血糖的值數(shù)呢?血糖值數(shù)就是糖分的吸收速度，吸收快的叫做高血糖值數(shù)食品，吸收慢的叫做低血糖值數(shù)食品。單糖，如葡萄糖，吃進(jìn)去之后直接就吸收利用了，不用降解。而攝人雙糖后身體首先要把雙糖轉(zhuǎn)化為單糖，然后吸收。如果吃進(jìn)去的是多糖，也要把它分解為單糖身體才可以吸收。如此說來自然是單糖直接吸收快。由于碳水化合物的構(gòu)成不同，每種食物的糖吸收速度是不一樣的。雙糖和多糖可化成葡萄糖提供能量，葡萄糖還可轉(zhuǎn)化成糖原儲存在肝和肌肉內(nèi)，過多的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在皮下。
身體工作就需要能量，單糖進(jìn)人身體直接被吸收，基本上不消耗什么能量，而多糖則分解成單糖，身體就要不斷工作，消耗能量。舉個例子，吃了一塊白面包和吃了一個窩頭，在身體不需要多余熱量的情況下，身體需要做的是將這些的碳水化合物以脂肪的形式儲存起來。白面包等同于單糖，幾乎直接就變成脂肪儲存起來了，而窩頭就不一樣了，它等同于多糖，吸收得慢，身體要不斷地將它分解為單糖，然后再轉(zhuǎn)化成脂肪。在將多糖轉(zhuǎn)化成單糖的過程里，身體消耗了需轉(zhuǎn)成脂肪的能量的30%。打個比方說，白面包吃下100克，窩頭吃下100克，變成脂肪過程中，那100克白面包的能量就基本上都變成脂肪了，而窩頭其中有30克的能量要用來消耗，只儲存起來相當(dāng)于70克的能量。所以我們說減肥最好吃高纖維、低熱量的粗糧食品。
現(xiàn)在很多朋友以水果代替主食，或是為了保證糖分?jǐn)z人燃脂，只吃一點(diǎn)高果糖水果。其實(shí)這些也是不好的，因?yàn)橹怀运菀滓馉I養(yǎng)不良，如蛋白質(zhì)和維生素缺乏。并且長期以水果為主食會引發(fā)低血壓和酮代謝不良，有的女性出現(xiàn)不規(guī)則月經(jīng)。
3.胰島素
胰島素有什么作用呢?碳水化合物的食物消化為葡萄糖，然后被身體吸收。誰把這些葡萄糖運(yùn)進(jìn)細(xì)胞、供給人體活動所需要的熱能呢?是胰島素。胰島素協(xié)助葡萄糖進(jìn)人細(xì)胞，它還有個作用是降低血糖，它可以促進(jìn)血糖儲存成肌糖和脂肪，并且可以減少脂肪細(xì)胞釋放脂肪酸，對于比較胖但是容易發(fā)生低血糖的朋友，我們要密切注意他的胰島素問題，經(jīng)常讓他做一些強(qiáng)化胰腺的動作和加強(qiáng)飲食中鉻的攝人，比如多吃肝臟、紅糖及豆類。如果我們的練習(xí)者中有糖尿病患者，請讓他們穿著舒適的厚棉襪練習(xí)。因?yàn)槟呐挛⑿〉膫趯τ谒麄円部赡苁侵旅?。如果有人在練?xí)中暈倒，請給以一定的糖分補(bǔ)充，并將其護(hù)送至其家人處，以避免發(fā)生意外。
因?yàn)殍べひ罂崭咕毩?xí)，很多朋友怕工作一天后無法承受練習(xí)，會在練習(xí)前給自己加一點(diǎn)糖分小食品。在這里我們提醒大家，如一定在運(yùn)動前補(bǔ)充能量，請選擇低血糖值數(shù)食品，如一點(diǎn)能量棒或巧克力。
現(xiàn)在講個小故事:家里來客人了，為了在他們面前顯示顯示廚藝驚人，我們把炒鍋起得火光閃閃，對面的鄰居覺得這家平常不起煙火，怎么火光閃閃的，壞了，著火了，于是來救火，把家里弄得一片汪洋。這個好心的鄰居就是我們的胰島素，這個虛假火災(zāi)是怎么造成的呢?猶如空腹?fàn)顟B(tài)攝人葡萄糖，血糖快速升高，身體就會大量分泌胰島素，出來降糖，然而身體內(nèi)血糖并不是持續(xù)這么高，大量的胰島素分泌反而造成了低血糖，會使人暈倒。低血糖值數(shù)的東西未必都是低熱量的，所以運(yùn)動前要保持體力的話，要攝人低血糖值數(shù)、高能量的食品。
練習(xí)瑜伽需要注意的日常飲食及營養(yǎng)攝取(中)：http://www.ploverinfo.com/rumen/2014330.html
練習(xí)瑜伽需要注意的日常飲食及營養(yǎng)攝取(下)：http://www.ploverinfo.com/rumen/2014331.html
首先來看一下各種食物的能量。碳水化合物，就是我們平常吃的精米、白面、糖，每克碳水化合物提供4千卡熱量;每克蛋白質(zhì)也提供4千卡熱量;每克脂肪提供9千卡熱量。現(xiàn)在很多朋友應(yīng)酬多，難免喝酒，讓我們看一下酒精，一克酒精提供7千卡熱量。
我們明白了食物的能量，就可以自行計(jì)算攝人的熱量了。
(一)碳水化合物
1.碳水化合物的作用
營養(yǎng)學(xué)家推薦的每日碳水化合物攝人量為每千克體重8-10克。每日攝取的總熱量50%-55%來自碳水化合物，它是機(jī)體的主要熱量來源。它可以避免蛋白質(zhì)的分解，供給脂肪新陳代謝中所需要的熱量，給中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供所需的熱量。碳水化合物攝人不足會導(dǎo)致水分的流失和新陳代謝減慢。
每日所需的總熱量的50%-55%來自于碳水化合物，也就是我們吃的主食。它在減肥過程中有什么作用呢?舉個例子，為了過冬，買了一屋子的煤，結(jié)果沒有火種，無法將煤引燃，煤得不到消耗，再冷的冬天我們還是要守著一屋子煤挨凍。同樣的道理，一個胖朋友要減肥，身上脂肪多，餓著，不攝人了。其實(shí)脂肪就好比是煤，而碳水化合物就是火種，沒有碳水化合物的參與，脂肪是不消耗的。所以說，餓肚子減肥是非常不劃算的。有朋友說餓肚子也瘦了，那瘦下來的不光是水分，還有蛋白質(zhì)，最直觀的表述就是掉肌肉。因?yàn)橹静淮x就要有其他能量來源，蛋白質(zhì)的分解在所難免。猶如冬天怕冷，穿著內(nèi)衣褲、保暖衣褲、毛衣褲、棉衣褲、羽絨衣褲，春天到了，我們當(dāng)然要從臃腫的棉衣褲開始減衣物，可這種不吃飯去減肥，像是從內(nèi)衣褲開始減衣。該減掉的脂肪沒改變，所以我們應(yīng)該把減肥就是掉體重的概念改變一下。
碳水化合物給中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量。中樞神經(jīng)系統(tǒng)是異常重要的系統(tǒng)，神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)問題身體就會出現(xiàn)問題。給中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供正常運(yùn)作所需熱量的就是碳水化合物，如果碳水化合物不足以支持身體所需，人就會變得反應(yīng)遲鈍，而且會導(dǎo)致水分的流失和新陳代謝的減慢。身體忽然間不接收食物了，它不會智能化地認(rèn)為主人在減肥，基于生存安全，沒有能量進(jìn)人了，身體要減少能量的消耗以使生命盡可能長地活下去，所以新陳代謝就要慢下來，也就是消耗的能量就要減少。如果有一天一旦恢復(fù)正常飲食，基于身體的自我保護(hù)功能，身體會認(rèn)為，主人下一次攝人能量不知何時，所攝人的能量會被大量儲藏起來，以保證機(jī)體活下去。所以靠節(jié)食來減肥，反彈是不可避免的。
2.碳水化合物及其代謝
吃飽飯減肥絕對不可以成為不控制飲食的理由。我們要看看吃什么，怎么吃。先要看到碳水化合物，就是糖分，它分為單糖、雙糖、復(fù)合糖，也就是我們說的多糖。單糖，如葡萄糖、果糖;雙糖，如白糖、麥芽糖、乳糖，在果汁和糖果里面通常都是雙糖;超過10個單糖組合而成的叫做多糖，如纖維素、淀粉質(zhì)。在這里我們要了解血糖值數(shù)的概念，什么叫血糖的值數(shù)呢?血糖值數(shù)就是糖分的吸收速度，吸收快的叫做高血糖值數(shù)食品，吸收慢的叫做低血糖值數(shù)食品。單糖，如葡萄糖，吃進(jìn)去之后直接就吸收利用了，不用降解。而攝人雙糖后身體首先要把雙糖轉(zhuǎn)化為單糖，然后吸收。如果吃進(jìn)去的是多糖，也要把它分解為單糖身體才可以吸收。如此說來自然是單糖直接吸收快。由于碳水化合物的構(gòu)成不同，每種食物的糖吸收速度是不一樣的。雙糖和多糖可化成葡萄糖提供能量，葡萄糖還可轉(zhuǎn)化成糖原儲存在肝和肌肉內(nèi)，過多的糖會轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在皮下。
身體工作就需要能量，單糖進(jìn)人身體直接被吸收，基本上不消耗什么能量，而多糖則分解成單糖，身體就要不斷工作，消耗能量。舉個例子，吃了一塊白面包和吃了一個窩頭，在身體不需要多余熱量的情況下，身體需要做的是將這些的碳水化合物以脂肪的形式儲存起來。白面包等同于單糖，幾乎直接就變成脂肪儲存起來了，而窩頭就不一樣了，它等同于多糖，吸收得慢，身體要不斷地將它分解為單糖，然后再轉(zhuǎn)化成脂肪。在將多糖轉(zhuǎn)化成單糖的過程里，身體消耗了需轉(zhuǎn)成脂肪的能量的30%。打個比方說，白面包吃下100克，窩頭吃下100克，變成脂肪過程中，那100克白面包的能量就基本上都變成脂肪了，而窩頭其中有30克的能量要用來消耗，只儲存起來相當(dāng)于70克的能量。所以我們說減肥最好吃高纖維、低熱量的粗糧食品。
現(xiàn)在很多朋友以水果代替主食，或是為了保證糖分?jǐn)z人燃脂，只吃一點(diǎn)高果糖水果。其實(shí)這些也是不好的，因?yàn)橹怀运菀滓馉I養(yǎng)不良，如蛋白質(zhì)和維生素缺乏。并且長期以水果為主食會引發(fā)低血壓和酮代謝不良，有的女性出現(xiàn)不規(guī)則月經(jīng)。
3.胰島素
胰島素有什么作用呢?碳水化合物的食物消化為葡萄糖，然后被身體吸收。誰把這些葡萄糖運(yùn)進(jìn)細(xì)胞、供給人體活動所需要的熱能呢?是胰島素。胰島素協(xié)助葡萄糖進(jìn)人細(xì)胞，它還有個作用是降低血糖，它可以促進(jìn)血糖儲存成肌糖和脂肪，并且可以減少脂肪細(xì)胞釋放脂肪酸，對于比較胖但是容易發(fā)生低血糖的朋友，我們要密切注意他的胰島素問題，經(jīng)常讓他做一些強(qiáng)化胰腺的動作和加強(qiáng)飲食中鉻的攝人，比如多吃肝臟、紅糖及豆類。如果我們的練習(xí)者中有糖尿病患者，請讓他們穿著舒適的厚棉襪練習(xí)。因?yàn)槟呐挛⑿〉膫趯τ谒麄円部赡苁侵旅?。如果有人在練?xí)中暈倒，請給以一定的糖分補(bǔ)充，并將其護(hù)送至其家人處，以避免發(fā)生意外。
因?yàn)殍べひ罂崭咕毩?xí)，很多朋友怕工作一天后無法承受練習(xí)，會在練習(xí)前給自己加一點(diǎn)糖分小食品。在這里我們提醒大家，如一定在運(yùn)動前補(bǔ)充能量，請選擇低血糖值數(shù)食品，如一點(diǎn)能量棒或巧克力。
現(xiàn)在講個小故事:家里來客人了，為了在他們面前顯示顯示廚藝驚人，我們把炒鍋起得火光閃閃，對面的鄰居覺得這家平常不起煙火，怎么火光閃閃的，壞了，著火了，于是來救火，把家里弄得一片汪洋。這個好心的鄰居就是我們的胰島素，這個虛假火災(zāi)是怎么造成的呢?猶如空腹?fàn)顟B(tài)攝人葡萄糖，血糖快速升高，身體就會大量分泌胰島素，出來降糖，然而身體內(nèi)血糖并不是持續(xù)這么高，大量的胰島素分泌反而造成了低血糖，會使人暈倒。低血糖值數(shù)的東西未必都是低熱量的，所以運(yùn)動前要保持體力的話，要攝人低血糖值數(shù)、高能量的食品。
練習(xí)瑜伽需要注意的日常飲食及營養(yǎng)攝取(中)：http://www.ploverinfo.com/rumen/2014330.html
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